🍽️ Schnitzel con salsa de miel y balsámico

Name: Schnitzel con salsa de miel y balsámico
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Schnitzel (Kalb); Sal; Pimienta; 2 cda Vollkornmehl (para rebozar los Schnitzel); 2 cda aceite de colza; 150 ml Aceto balsamico; 1 cdta Honig; 50 g Butter (muy fría)

315 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Schnitzel (Kalb)
Sal
Pimienta
2 cda Vollkornmehl (para rebozar los Schnitzel)
2 cda aceite de colza
150 ml Aceto balsamico
1 cdta Honig
50 g Butter (muy fría)

Preparación

1. Sazona los Schnitzel con sal y pimienta. Pásalos rápidamente por un poco de harina para que queden ligeramente espolvoreados. Fríe los Schnitzel en aceite de colza en una sartén a fuego medio durante unos 5 a 6 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
2. Retira los Schnitzel de la sartén. Desglasa los restos de la cocción (los residuos dorados) con el vinagre balsámico y mezcla la miel. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
3. Retira la sartén del fuego. Incorpora la Butter batiendo con un batidor de mano (una herramienta de cocina para batir y remover) hasta que se haya derretido. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta. Sirve los Schnitzel cubiertos con la tibia salsa de balsámico.

Nutrición por ración

kcal: 315
Protein: 27 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 13 g