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🍽️ Higos en vinagre balsámico con hierbas

627 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g higo fresco
• 1 naranja no tratada
• 2 rama de romero
• 5 rama de tomillo
• 500 ml vinagre balsámico blanco
• 2 cucharada azúcar
• 1 cucharadita sal

Preparación

1. 1. Lava los higos a fondo y sécalos con papel. Córtalos por la mitad. Lava la naranja bajo agua caliente y pela con un pelador dos tiras finas de cáscara de unos cinco centímetros de largo. Lava las ramas de romero y tomillo y sacúdelas bien para secarlas.
2. 2. Vierte la mitad del vinagre en una cacerola pequeña y caliéntalo. Remueve el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Luego coloca los higos cortados por la mitad en el vinagre caliente.
3. 3. Introduce las ramas de hierbas y la cáscara de naranja en dos frascos previamente hervidos. Rellénalos con los higos y cúbrelos con el vinagre tibio hasta que estén completamente sumergidos. Cierra los frascos herméticamente y deja infusionar la mezcla en un lugar fresco durante dos semanas.

Nutrición por ración

• kcal: 627
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 133 g