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🍽️ Disfrute balcánico con brochetas y rollos de carne

1291 kcal · 30 min · 4 raciones

Disfrute balcánico con brochetas y rollos de carne Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el pepino.
  2. 2. Corta el pepino en rodajas finas.
  3. 3. Lava los tomates.
  4. 4. Retira el tallo duro de los tomates.
  5. 5. Corta los tomates también en rodajas.
  6. 6. Lava la lechuga.
  7. 7. Escurre bien la lechuga.
  8. 8. Retira las hojas marchitas de la lechuga.
  9. 9. Desmenuza las hojas de lechuga en trozos pequeños.
  10. 10. Pela las cebollas.
  11. 11. Corta las cebollas en aros.
  12. 12. Saca el queso feta del envase.
  13. 13. Desmenuza el queso feta con los dedos.
  14. 14. Forra los pequeños recipientes con las hojas de lechuga.
  15. 15. Coloca las rodajas de tomate y pepino sobre la lechuga.
  16. 16. Espolvorea el queso feta sobre las verduras.
  17. 17. Añade las aceitunas.
  18. 18. Distribuye los aros de cebolla encima.
  19. 19. Precalienta el horno a 225 grados.
  20. 20. Configura el horno para calor superior e inferior.
  21. 21. Hierve 600 mililitros de agua.
  22. 22. Sala el agua hirviendo.
  23. 23. Añade el arroz al agua hirviendo.
  24. 24. Cocina el arroz durante 20 a 25 minutos.
  25. 25. Lava la carne para las brochetas.
  26. 26. Seca la carne con un paño de cocina.
  27. 27. Corta la carne en trozos pequeños.
  28. 28. Lava los pimientos.
  29. 29. Retira el interior de los pimientos junto con las semillas.
  30. 30. Corta los pimientos en trozos de 2 centímetros.
  31. 31. Pela las chalotas.
  32. 32. Corta las chalotas en cuartos.
  33. 33. Ensarta alternativamente trozos de carne y pimiento en 4 brochetas.
  34. 34. Coloca un cuarto de chalota al final de cada brocheta.
  35. 35. Sazona las brochetas con sal.
  36. 36. Sazona las brochetas con pimienta.
  37. 37. Unta las brochetas con aceite.
  38. 38. Pela la cebolla para los cevapi.
  39. 39. Pela los dientes de ajo para los cevapi.
  40. 40. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  41. 41. Calienta la mantequilla en una sartén.
  42. 42. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo en la mantequilla caliente.
  43. 43. Cocina la mezcla hasta que esté translúcida.
  44. 44. Retira la sartén del fuego.
  45. 45. Deja enfriar la mezcla de cebolla y ajo.
  46. 46. Toma la carne picada.
  47. 47. Añade la mezcla de cebolla y ajo enfriada a la carne.
  48. 48. Añade la yema de huevo.
  49. 49. Añade el perejil.
  50. 50. Sazona la mezcla de carne con sal.
  51. 51. Sazona la mezcla de carne con pimienta.
  52. 52. Añade comino a la mezcla de carne.
  53. 53. Añade canela a la mezcla de carne.
  54. 54. Amasa bien la mezcla de carne.
  55. 55. Toma 60 gramos de la mezcla de carne por porción.
  56. 56. Forma rollos de la mezcla de carne de aprox. 3 centímetros de grosor.
  57. 57. Engrasa una bandeja de horno.
  58. 58. Coloca los rollos de carne en la bandeja de horno.
  59. 59. Hornea los rollos de carne en el horno precalentado.
  60. 60. Hornea los rollos de carne durante aprox. 10 a 15 minutos.
  61. 61. Gira los rollos de carne una vez a mitad de la cocción.
  62. 62. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente.
  63. 63. Fríe las brochetas de shish kebab en la sartén.
  64. 64. Fríe las brochetas durante 10 a 15 minutos.
  65. 65. Gira las brochetas hasta que estén doradas por todos lados.
  66. 66. Lava los pimientos rojos.
  67. 67. Corta los pimientos rojos por la mitad.
  68. 68. Retira el interior de los pimientos junto con las semillas.
  69. 69. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  70. 70. Calienta 3 cucharadas de aceite en otra sartén.
  71. 71. Sofríe los cubos de pimiento en el aceite caliente.
  72. 72. Añade el pimentón molido.
  73. 73. Sofríe brevemente el pimentón molido.
  74. 74. Añade el arroz ya cocinado a la sartén.
  75. 75. Mezcla el arroz con el pimiento.
  76. 76. Mueve la sartén brevemente.
  77. 77. Sazona el arroz con sal al gusto.
  78. 78. Calienta un plato de servicio.
  79. 79. Sirve el arroz con pimiento en el plato precalentado.
  80. 80. Coloca las brochetas de shish kebab sobre el arroz.
  81. 81. Coloca los cevapi sobre el arroz.
  82. 82. Sazona la ensalada con sal.
  83. 83. Sazona la ensalada con pimienta.
  84. 84. Aliña la ensalada con aceite de oliva.
  85. 85. Sirve la ensalada junto al plato de arroz.

Nutrición por ración