🍽️ Sandwiches de baguette crujientes con tiras de pavo y ensalada fresca de curry

Name: Sandwiches de baguette crujientes con tiras de pavo y ensalada fresca de curry
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cucharadas de cebollino en rodajas; 80 g de mayonesa; 100 g de yogur con nata; 1 cucharada de curry en polvo suave; 1 cucharadita de cúrcuma; Sal; Pimienta; 1 zumo de limón; 100 g de lechuga frisée; 2 rodajas de piña (de lata); 2 cucharadas de cacahuetes tostados; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 baguette; 30 g de mantequilla con hierbas (con ajo); 400 g de filetes finos de pavo; 3 cucharadas de aceite

739 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 cucharadas de cebollino en rodajas
80 g de mayonesa
100 g de yogur con nata
1 cucharada de curry en polvo suave
1 cucharadita de cúrcuma
Sal
Pimienta
1 zumo de limón
100 g de lechuga frisée
2 rodajas de piña (de lata)
2 cucharadas de cacahuetes tostados
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
1 baguette
30 g de mantequilla con hierbas (con ajo)
400 g de filetes finos de pavo
3 cucharadas de aceite

Preparación

1. Añade el cebollino, la mayonesa, el yogur, el curry en polvo y la cúrcuma a un bol pequeño.
2. Sazona la salsa con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón.
3. Lava las hojas de lechuga bajo el agua del grifo.
4. Retira los tallos duros de la lechuga.
5. Desmenuza las hojas de lechuga en trozos pequeños y para comer.
6. Pica la piña y los cacahuetes de forma gruesa.
7. Añade la piña y los cacahuetes picados a la ensalada.
8. Rocía la ensalada con vinagre y aceite de oliva.
9. Sazona la ensalada finalmente con sal y pimienta.
10. Corta el baguette una vez a lo largo y otra vez a lo ancho.
11. Así obtendrás cuatro piezas del mismo tamaño.
12. Unta las mitades del baguette con mantequilla con hierbas y ajo.
13. Precalienta el horno a 200 grados.
14. Coloca las piezas de baguette en la segunda rejilla desde abajo.
15. Tuesta el pan hasta que esté dorado durante 6 a 8 minutos.
16. Corta la carne de pavo en tiras pequeñas y finas.
17. Calienta un poco de aceite en una sartén de parrilla.
18. Fríe las tiras de carne durante unos 2 minutos por cada lado.
19. Retira la carne de la sartén.
20. Sazona la carne con sal y pimienta.
21. Coloca las tiras de pavo sobre las piezas de baguette tostadas.
22. Rocía los sándwiches con la mayonesa de curry.
23. Distribuye un poco de ensalada sobre los panecillos.
24. Sirve el resto de la ensalada por separado.

Nutrición por ración

kcal: 739
Protein: 41 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 39 g