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🍽️ Bagels con queso crema y pimiento

157 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta ligeramente la suero de leche en una cacerola pequeña.
  2. 2. Mezcla la levadura seca y la miel en la suero de leche tibia.
  3. 3. Añade la harina, 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta y el pimentón a un bol.
  4. 4. Añade la mezcla de levadura y suero de leche.
  5. 5. Amasa la masa con los ganchos de un batidor de mano hasta que quede elástica.
  6. 6. Si la masa está muy dura, añade un poco más de agua.
  7. 7. Cubre la masa con un paño de cocina.
  8. 8. Deja que fermente durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
  9. 9. Espera a que el volumen se haya duplicado aproximadamente.
  10. 10. Divide la masa fermentada en 10 piezas iguales.
  11. 11. Forma las piezas en bolas.
  12. 12. Haz un agujero en el centro de cada pieza con el dedo.
  13. 13. Amplía el agujero moviendo el dedo en círculos.
  14. 14. Hierve 1 litro de agua en una cacerola grande.
  15. 15. Dissuelve el bicarbonato en el agua hirviendo.
  16. 16. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  17. 17. Espolvorea la bandeja de horno con sésamo.
  18. 18. Sumerge los bagels, por tandas, con una espumadera en el agua con bicarbonato hirviendo durante 1 minuto.
  19. 19. Saca los bagels del agua.
  20. 20. Déjalos escurrir un poco.
  21. 21. Colócalos en la bandeja de horno preparada.
  22. 22. Hornea los bagels en el horno precalentado a 200 °C (con ventilación: 180 °C, gas: nivel 3) en la rejilla central durante 10-15 minutos.
  23. 23. Mezcla el queso crema con el yogur y la pasta de tomate.
  24. 24. Pela el ajo.
  25. 25. Pica el ajo muy fino.
  26. 26. Mezcla el ajo con la mezcla de queso crema.
  27. 27. Corta los pimientos por la mitad.
  28. 28. Retira las semillas de los pimientos.
  29. 29. Lava los pimientos.
  30. 30. Corta en cubos pequeños 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento amarillo.
  31. 31. Incorpora los cubos de pimiento a la mezcla de queso crema.
  32. 32. Ajusta el sabor de la crema con sal, pimienta y salsa de soja.
  33. 33. Lava el pepino bajo agua caliente.
  34. 34. Seca bien el pepino.
  35. 35. Pela el pepino.
  36. 36. Corta el pepino en rodajas de 1 cm de grosor.
  37. 37. Saca los bagels del horno.
  38. 38. Déjalos enfriar un poco sobre una rejilla.
  39. 39. Corta los pimientos restantes en tiras anchas.
  40. 40. Sirve las tiras de pimiento con las rodajas de pepino y la crema de queso crema junto a los bagels.

Nutrición por ración