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🍽️ Dip cremoso de ajo silvestre con anacardos

239 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cucharada anacardos
• 1 cebollino
• ajo de oso 100 g
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas zumo de lima
• 100 ml aceite de colza
• sal
• pimienta (de molinillo)
• pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Coloca los anacardos en una sartén seca.
2. 2. Tuesta los anacardos a fuego medio hasta que estén dorados, sin añadir aceite.
3. 3. Lava los cebollinos y córtalos en rodajas finas.
4. 4. Lava bien el ajo silvestre y escúrrelo.
5. 5. Pica el ajo silvestre de forma gruesa.
6. 6. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
7. 7. Coloca los anacardos tostados, los cebollinos, el ajo silvestre, el ajo y el zumo de lima en un bol.
8. 8. Tritura la mezcla con una batidora de mano (un aparato eléctrico para triturar alimentos) hasta que quede fina y cremosa.
9. 9. Añade el aceite poco a poco y remueve hasta que esté completamente integrado.
10. 10. Sazona el dip al gusto con sal, pimienta negra y una pizca de pimienta de cayena.

Nutrición por ración

• kcal: 239
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g