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🍽️ Mantequilla fresca de ajo silvestre

102 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• ajo de oso 50 g
• 2 cda aceite de oliva
• sal
• 250 g mantequilla (a temperatura ambiente)
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien el ajo silvestre, escúrrelo y pícalo groseramente. Tritura las hojas verdes junto con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal con una batidora de mano hasta obtener una pasta gruesa.
2. 2. Bate la mantequilla con las varillas de tu batidora de mano hasta que esté cremosa y esponjosa. Incorpora la pasta de ajo silvestre y sazona todo con pimienta fresca. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mantequilla terminada en un frasco limpio. Se mantendrá fresca en el refrigerador de 1 a 2 semanas.

Nutrición por ración

• kcal: 102
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 0 g