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🍽️ Empanadillas de ajo de oso con verduras en salsa

629 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas de ajo de oso con verduras en salsa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los panecillos en cubos, del grosor aproximado de tu dedo.
  2. 2. Coloca los cubos de pan en un bol grande.
  3. 3. Pela las cebollas y córtalas en cubos muy pequeños.
  4. 4. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  5. 5. Añade la mitad de los cubos de cebolla a la sartén caliente.
  6. 6. Sofríe las cebollas hasta que estén tiernas, sin dejar que se doren.
  7. 7. Calienta la leche en un cazo pequeño.
  8. 8. No dejes que la leche hierva.
  9. 9. Vierte la leche tibia sobre los panecillos en el bol.
  10. 10. Añade las cebollas sofritas a la mezcla de pan y leche.
  11. 11. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  12. 12. Añade los huevos al bol.
  13. 13. Lava el ajo de oso bajo el agua corriente.
  14. 14. Corta el ajo de oso en tiras finas.
  15. 15. Incorpora el ajo de oso con cuidado a la mezcla de pan.
  16. 16. Añade el pan rallado poco a poco.
  17. 17. Remueve el pan rallado hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para darle forma.
  18. 18. Forma bolas con la mezcla, del tamaño de una pelota de ping-pong.
  19. 19. Rellena un cazo con agua y añade un poco de sal.
  20. 20. Lleva el agua a ebullición.
  21. 21. Baja el fuego para que el agua solo burbujee suavemente.
  22. 22. Añade las empanadillas una por una al agua caliente.
  23. 23. Cocina las empanadillas hasta que floten a la superficie.
  24. 24. Retira las empanadillas hechas del agua.
  25. 25. Pela las zanahorias.
  26. 26. Pela el colinabo.
  27. 27. Pela las cebollas restantes.
  28. 28. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  29. 29. Corta las mitades de zanahoria en trozos en forma de rombo.
  30. 30. Corta el colinabo en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
  31. 31. Corta las rodajas de colinabo en bastones.
  32. 32. Pica las cebollas peladas finamente.
  33. 33. Corta los extremos de los guisantes de azúcar.
  34. 34. Divide los guisantes de azúcar en tres partes.
  35. 35. Lava el cebollino.
  36. 36. Corta el cebollino en rodajas finas.
  37. 37. Derrite la mantequilla en una sartén.
  38. 38. Añade las cebollas picadas a la mantequilla derretida.
  39. 39. Sofríe las cebollas.
  40. 40. Añade el resto de las verduras preparadas a la sartén.
  41. 41. Cocina las verduras durante unos minutos a fuego lento.
  42. 42. Vierte el caldo de verduras en la sartén.
  43. 43. Tamiza la harina sobre la sartén.
  44. 44. Remueve la harina con cuidado para formar una salsa.
  45. 45. Deja que la salsa hierva brevemente.
  46. 46. Coloca las verduras con la salsa en un plato.
  47. 47. Coloca las empanadillas de ajo de oso sobre las verduras.
  48. 48. Espolvorea el plato con las rodajas de cebollino.
  49. 49. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración