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🍽️ Pescado al horno con bastones de boniato, requesón con hierbas y ensalada de pepino crujiente

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 paquete de Pescado de Horno FRoSTA (– según el gusto: Crujiente Crujiente o Crujiente Crujiente o Crujiente con Queso
• 400 g de boniatos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal gruesa
• 1 pepino
• 1 chalota
• 100 g de yogur natural
• 0.5 paquete de eneldo FRoSTA (picado fino y apto para espolvorear)
• 0.25 de limón
• Sal (y pimienta)
• 250 g de requesón
• 0.25 paquete de cebollino FRoSTA (picado fino y apto para espolvorear)
• 1.5 cucharadita de ajo FRoSTA (picado fino y apto para espolvorear o 1 diente de ajo)
• Sal (y pimienta)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados de aire caliente.
2. 2. Pela los boniatos.
3. 3. Corta los boniatos en bastones del grosor de un dedo.
4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
5. 5. Añade un poco de aceite al papel de hornear.
6. 6. Distribuye los bastones de boniato sobre la bandeja.
7. 7. Hornea los bastones de boniato durante unos 20 minutos.
8. 8. Coloca el pescado en una segunda bandeja de horno.
9. 9. Prepara el pescado en el horno siguiendo exactamente las instrucciones del paquete.
10. 10. Lava el pepino.
11. 11. Corta el pepino en tiras finas o rodajas.
12. 12. Corta las chalotas en cubos pequeños.
13. 13. Añade las chalotas al pepino.
14. 14. Exprime el limón.
15. 15. Mezcla el zumo de limón con el yogur en un bol.
16. 16. Añade la mitad del eneldo a la mezcla de yogur.
17. 17. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
18. 18. Remueve bien la mezcla de yogur.
19. 19. Vierte la mezcla de yogur sobre las verduras.
20. 20. Mezcla las verduras con la salsa con cuidado.
21. 21. Pon el requesón en un bol.
22. 22. Mezcla el cebollino con el requesón.
23. 23. Mezcla el ajo con el requesón.
24. 24. Añade el eneldo restante a la mezcla de requesón.
25. 25. Mezcla bien la mezcla de requesón.
26. 26. Prueba la mezcla de requesón y ajusta con sal y pimienta.
27. 27. Espolvorea los bastones de boniato terminados con sal marina gruesa.
28. 28. Sirve los bastones de boniato.

Nutrición por ración

• kcal: 430
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 54 g