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🍽️ Pollo crujiente con puré de patatas con mantequilla y judías verdes

850 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con puré de patatas con mantequilla y judías verdes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas durante 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Desecha el agua de cocción.
  5. 5. Añade la mantequilla y la nata a las patatas.
  6. 6. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  7. 7. Tritura las patatas con un pisapure hasta obtener un puré suave.
  8. 8. Lava las judías verdes y corta los extremos duros.
  9. 9. Hierve las judías en agua muy salada durante 8 minutos.
  10. 10. Desecha el agua de las judías.
  11. 11. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina.
  12. 12. Corta el pollo en ocho trozos.
  13. 13. Retira la piel de las piezas de pollo.
  14. 14. Bate los huevos con sal, pimienta y pimentón.
  15. 15. Ralla el pan rallado fino.
  16. 16. Extiende la harina en un plato.
  17. 17. Vierte la mezcla de huevo en un segundo plato.
  18. 18. Coloca el pan rallado en un tercer plato.
  19. 19. Pasa primero las piezas de pollo por la harina.
  20. 20. Sumerge las piezas empanadas en la mezcla de huevo.
  21. 21. Pasa las piezas finalmente por el pan rallado.
  22. 22. Fríe las piezas de pollo empanadas por tandas en grasa caliente.
  23. 23. Cocina las piezas durante 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
  24. 24. Retira las piezas de pollo de la grasa.
  25. 25. Deja escurrir las piezas sobre un plato.
  26. 26. Coloca el pollo en los platos.
  27. 27. Añade una porción de puré de patatas.
  28. 28. Añade las judías verdes.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración