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🍽️ Delicada ensalada de acelga con piñones tostados y naranjas frescas

174 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g hojas jóvenes de acelga
• 2 naranjas
• 1 cdta miel
• 2 cda vinagre de manzana
• 2 cda piñones
• 3 cda aceite de semilla de uva
• sal
• hierbabuena (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava bien las hojas jóvenes de acelga bajo el agua corriente.
2. 2. Retira los tallos gruesos de las hojas.
3. 3. Deja que las hojas escurran bien.
4. 4. Coloca las hojas escurridas en un plato grande para servir.
5. 5. Pela las naranjas por completo.
6. 6. Corta los gajos de naranja con cuidado.
7. 7. Recoge el jugo que sale en un bol.
8. 8. Exprime la pulpa restante para aprovechar cada gota de jugo.
9. 9. Mezcla el jugo recogido con la miel.
10. 10. Añade el vinagre de manzana a la mezcla.
11. 11. Añade los piñones a la mezcla.
12. 12. Añade el aceite a la mezcla.
13. 13. Condimenta la mezcla del aderezo con sal.
14. 14. Rocía la mezcla del aderezo uniformemente sobre las hojas de acelga.
15. 15. Distribuye los gajos de naranja sobre la ensalada.
16. 16. Decora el plato con hierbabuena fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 174
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 11 g