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🍽️ Baba Ganoush Vegano

157 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bien, quita el tallo y córtalas por la mitad. Espolvorea ligeramente las superficies cortadas con sal y déjalas reposar durante unos minutos. Después, seca las berenjenas con un paño de cocina limpio.
  2. 2. Coloca las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Horéalas en el horno precalentado a 220 grados calor arriba y abajo (con ventilación 200 grados o nivel de gas 3 hasta 4) durante unos 40 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Pela las berenjenas asadas y el ajo. Añádelos junto con el resto de los ingredientes a una batidora de pie. Tritura la mezcla hasta que quede cremosa y sazona al final con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración