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🍰 Puding cremoso de aguacate, avena y nueces

541 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 limas orgánicas
• 2 aguacates maduros
• 2 plátanos
• 100 ml leche de coco
• 100 g queso crema (45 % grasa en extracto seco)
• 2 cucharadas de miel
• 1 punta de cuchillo de polvo de vainilla
• 100 g nueces
• 20 g copos de avena finos (4 cucharaditas)

Preparación

1. 1. Lava la lima bajo agua caliente y sécala.
2. 2. Ralla la cáscara de la lima finamente.
3. 3. Corta ambas limas por la mitad.
4. 4. Exprime el jugo de las mitades de lima.
5. 5. Corta los aguacates por la mitad.
6. 6. Retira el hueso de los aguacates.
7. 7. Saca la pulpa de la cáscara.
8. 8. Corta la pulpa en cubos grandes.
9. 9. Rocía los cubos de aguacate con la mitad del jugo de lima.
10. 10. Pela los plátanos.
11. 11. Corta los plátanos en trozos.
12. 12. Tritura los trozos de plátano junto con los cubos de aguacate hasta que queden finos.
13. 13. Añade la ralladura de lima a la mezcla.
14. 14. Añade la leche de coco a la mezcla.
15. 15. Añade el queso crema a la mezcla.
16. 16. Añade la miel a la mezcla.
17. 17. Añade el polvo de vainilla a la mezcla.
18. 18. Tritura toda la mezcla hasta que quede cremosa.
19. 19. Sazona la mezcla con el resto del jugo de lima.
20. 20. Vierte la mezcla de puding en pequeños recipientes.
21. 21. Espolvorea nueces sobre el puding de aguacate.
22. 22. Espolvorea copos de avena sobre el puding de aguacate.

Nutrición por ración

• kcal: 541
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 36 g