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🍽️ Pesto de Aguacate

112 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cucharadas piñones (30 g)
• 1 aguacate maduro
• 5 g albahaca (1 puñado)
• 3 cucharadas zumo de limón
• sal
• pimienta
• hojuelas de chile

Preparación

1. 1. Tuesta los piñones en una sartén caliente sin aceite a fuego medio durante 3 minutos.
2. 2. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, separa la pulpa de la cáscara, córtala en trozos pequeños y ponla en un vaso alto.
3. 3. Lava la albahaca, escúrrela y añádela al aguacate junto con los piñones y el zumo de limón. Tritura todo con 3 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla fina usando una batidora de mano. Sazona el pesto de aguacate con sal, pimienta y hojuelas de chile.

Nutrición por ración

• kcal: 112
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 3 g