🍳 Tostada de aguacate con cilantro fresco

Name: Tostada de aguacate con cilantro fresco
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 limas; 300 ml zumo de tomate; un poco de salsa Worcestershire; un poco de Tabasco; sal; pimienta negra; 1 pequeña cebolla roja; 0.5 limón; 2 cucharadas soperas aceite de oliva; 1 aguacate; 2 rebanadas de pan de masa madre con corteza; un poco de cilantro

393 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 limas
300 ml zumo de tomate
un poco de salsa Worcestershire
un poco de Tabasco
sal
pimienta negra
1 pequeña cebolla roja
0.5 limón
2 cucharadas soperas aceite de oliva
1 aguacate
2 rebanadas de pan de masa madre con corteza
un poco de cilantro

Preparación

1. Exprime las limas el día anterior. Mezcla 8 cucharadas soperas de zumo de lima con 4 cucharadas soperas de agua y congela la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo hasta formar cubos.
2. Mezcla el zumo de tomate con salsa Worcestershire, Tabasco, una pizca de sal y pimienta. Coloca la mezcla en el frigorífico tapada.
3. Pela la cebolla y córtala en dados finos. Exprime el limón. Mezcla 1 cucharada sopera de zumo de limón con sal, pimienta y los dados de cebolla. Añade el aceite de oliva y remueve.
4. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Saca la pulpa con una cuchara y córtala en gajos.
5. Añade el aguacate a la cebolla, mezcla todo con cuidado y deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
6. Tuesta el pan en la tostadora o bajo la parrilla caliente hasta que esté dorado por ambos lados. Lava el cilantro, escúrrelo bien y deshoja las hojas.
7. Coloca el aguacate sobre las rebanadas de pan y espolvorea las hojas de cilantro.
8. Añade 2 cubitos de hielo de lima a cada uno de dos vasos pequeños y vierte el zumo de tomate por encima. Humedece ligeramente los bordes de los vasos y pásalos por sal para decorar.

Nutrición por ración

kcal: 393
Protein: 5 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 31 g