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🍰 Tarta de crepes de salmón y aguacate

489 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la leche y la harina en un bol.
  2. 2. Añade los huevos, una cucharada sopera de vinagre y una pizca de sal.
  3. 3. Mezcla todo bien.
  4. 4. Deja reposar la masa durante diez minutos.
  5. 5. Pela el pepino.
  6. 6. Córtalo en tiras largas y finas con un pelador hasta llegar a las semillas.
  7. 7. Mezcla las tiras de pepino con una cucharada sopera de vinagre.
  8. 8. Condimentalas con sal.
  9. 9. Corta el aguacate por la mitad.
  10. 10. Quita el hueso.
  11. 11. Saca la pulpa de la cáscara.
  12. 12. Cortala en lonchas finas.
  13. 13. Rocía el aguacate con zumo de limón.
  14. 14. Condimentalo con sal y pimienta.
  15. 15. Fríe cinco crepes de la masa una tras otra.
  16. 16. Calienta una sartén grande.
  17. 17. Untala con una cucharadita de aceite cada vez.
  18. 18. Añade una cucharada sopera de masa a la sartén.
  19. 19. Fríela a fuego medio durante dos o tres minutos por cada lado.
  20. 20. Deja enfriar las crepes.
  21. 21. Monta la nata a punto de nieve.
  22. 22. Mezcla la crema agria y el queso crema con el resto del vinagre y la mostaza hasta que queden suaves.
  23. 23. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla.
  24. 24. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
  25. 25. Guarda la crema tapada en la nevera durante veinte minutos.
  26. 26. Lava el eneldo.
  27. 27. Secalo bien.
  28. 28. Desprende las puntas finas.
  29. 29. Pícalas finamente.
  30. 30. Divide la crema en cinco porciones iguales.
  31. 31. Coloca una crepe en un plato.
  32. 32. Unta una porción de crema encima.
  33. 33. Coloca las tiras de pepino encima.
  34. 34. Coloca otra crepe encima.
  35. 35. Presionala ligeramente.
  36. 36. Unta crema de nuevo encima.
  37. 37. Coloca las lonchas de salmón encima.
  38. 38. Coloca la siguiente crepe encima.
  39. 39. Untala con crema.
  40. 40. Reserva una cucharadita de eneldo.
  41. 41. Esparce el resto del eneldo encima.
  42. 42. Coloca la cuarta crepe encima.
  43. 43. Untala con crema.
  44. 44. Coloca las lonchas de aguacate encima.
  45. 45. Coloca la última crepe encima.
  46. 46. Unta el resto de la crema en el centro.
  47. 47. Guarda la tarta tapada en la nevera durante una hora.
  48. 48. Antes de servir, reparte el caviar encima.
  49. 49. Esparce el resto del eneldo encima.
  50. 50. Corta la tarta en trozos.

Nutrición por ración