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🍽️ Palitos crujientes de aguacate con salsa de yogur y hierbas

613 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos crujientes de aguacate con salsa de yogur y hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los aguacates y córtalos por la mitad.
  2. 2. Retira los huesos y corta la pulpa en gajos gruesos.
  3. 3. Sazona los trozos de aguacate con sal y pimienta.
  4. 4. Rocíalos con dos cucharadas de zumo de limón.
  5. 5. Pasa los trozos de aguacate por la harina, cubriéndolos completamente.
  6. 6. Sumerge los trozos rebozados en los huevos batidos.
  7. 7. Reboza los palitos de aguacate en el pan rallado.
  8. 8. Coloca los palitos de aguacate empanados en una bandeja forrada con papel de hornear.
  9. 9. Rocía los palitos de aguacate con dos cucharadas de aceite.
  10. 10. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo (alternativamente 180 grados aire caliente o nivel 3 de gas).
  11. 11. Hornea las patatas de aguacate durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
  12. 12. Corta la guindilla por la mitad a lo largo y retira las semillas.
  13. 13. Lava la guindilla y pícala finamente.
  14. 14. Lava la albahaca y el tomillo y escúrrelos bien.
  15. 15. Desprende las hojas de los tallos.
  16. 16. Pica finamente algunas de las hierbas.
  17. 17. Mezcla las hierbas picadas con el yogur y una cucharada de zumo de limón para hacer una salsa.
  18. 18. Ajusta el sabor de la salsa con sal.
  19. 19. Vierte la salsa de yogur en pequeños cuencos.
  20. 20. Rocía la salsa con el aceite restante.
  21. 21. Sirve las patatas de aguacate en los platos.
  22. 22. Acompaña con la salsa.
  23. 23. Sazona todo con pimienta.
  24. 24. Espolvorea las patatas con la guindilla picada.
  25. 25. Decora el plato con las hierbas frescas restantes.

Nutrición por ración