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🍽️ Tartas de aguacate con gambas

560 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los aguacates por la mitad.
  2. 2. Retira los huesos.
  3. 3. Saca la pulpa de las mitades de aguacate con una cuchara.
  4. 4. Pon la pulpa y el queso crema en una batidora.
  5. 5. Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
  6. 6. Sazona la crema con zumo de limón, sal, pimienta y chile.
  7. 7. Reserva 16 gambas.
  8. 8. Pica finamente el resto de las gambas.
  9. 9. Corta círculos de las rebanadas de pan de molde con un cortador redondo (6 cm de diámetro).
  10. 10. Unta 4 círculos de pan con la crema de aguacate.
  11. 11. Pon las gambas picadas sobre los círculos de pan untados.
  12. 12. Cubre la capa con otro círculo de pan.
  13. 13. Presiona ligeramente las capas.
  14. 14. Repite la construcción de capas dos veces.
  15. 15. Termina cada montaje de tarta siempre con una capa de crema de aguacate.
  16. 16. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  17. 17. Corta el cebollino en rodajas finas.
  18. 18. Decora con ello el borde de las tartas.
  19. 19. Pela el pomelo y retira la piel blanca.
  20. 20. Separa los segmentos de la pulpa de las membranas.
  21. 21. Corta los filetes de pomelo por la mitad.
  22. 22. Coloca los filetes de pomelo y las gambas enteras reservadas sobre las tartas.
  23. 23. Sirve el plato decorado con eneldo.

Nutrición por ración