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🍲 Sopa cremosa de aguacate y eneldo con trucha ahumada

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de aguacate y eneldo con trucha ahumada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las cebolletas.
  2. 2. Corta los extremos duros de las cebolletas.
  3. 3. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  4. 4. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira el hueso grande de la mitad del aguacate.
  6. 6. Saca la pulpa blanda del aguacate con una cuchara.
  7. 7. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
  8. 8. Reserva cuatro cucharadas de los cubos de aguacate.
  9. 9. Añade el zumo de limón a las cuatro cucharadas de aguacate.
  10. 10. Añade el eneldo a las cuatro cucharadas de aguacate.
  11. 11. Mezcla el aguacate, el zumo de limón y el eneldo.
  12. 12. Deja la mezcla de aguacate y eneldo a un lado.
  13. 13. Añade la parte restante del aguacate a una batidora.
  14. 14. Añade las cebolletas cortadas a la batidora.
  15. 15. Tritura el aguacate y las cebolletas hasta obtener una mezcla homogénea.
  16. 16. Añade el yogur a la mezcla de aguacate.
  17. 17. Añade la crema agria a la mezcla de aguacate.
  18. 18. Remueve bien el yogur y la crema agria.
  19. 19. Añade el caldo a la sopa poco a poco.
  20. 20. Remueve mientras añades el caldo.
  21. 21. Sazona la sopa con Tabasco al gusto.
  22. 22. Sazona la sopa con salsa Worcestershire al gusto.
  23. 23. Sirve la sopa terminada en cuencos pequeños.
  24. 24. Desmenuza la trucha ahumada en trozos para comer.
  25. 25. Coloca los trozos de trucha sobre la sopa.
  26. 26. Coloca los cubos de aguacate restantes sobre la sopa.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración