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🍽️ Bruschetta de aguacate con tomates secos al sol

304 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros en forma de cuña.
  3. 3. Corta los tomates por la mitad horizontalmente.
  4. 4. Retira las semillas con cuidado usando una cuchara o tus dedos.
  5. 5. Lava la albahaca y sacúdela bien para que esté seca.
  6. 6. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  7. 7. Pica las hojas de albahaca finamente.
  8. 8. Pela un diente de ajo.
  9. 9. Corta el diente de ajo en rodajas finas.
  10. 10. Coloca las mitades de tomate, la albahaca picada y las rodajas de ajo en un bol.
  11. 11. Añade unas gotas de aceite de oliva.
  12. 12. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Añade una pizca de azúcar.
  14. 14. Mezcla todos los ingredientes con cuidado.
  15. 15. Coloca una hoja de papel de hornear en la rejilla de tu horno.
  16. 16. Coloca los tomates con la cara cortada hacia arriba en la rejilla.
  17. 17. Precalienta el horno a 100 grados Celsius.
  18. 18. Seca los tomates en el horno durante aproximadamente 2 horas.
  19. 19. Si usas aire caliente, reduce el tiempo a unos 90 minutos.
  20. 20. Saca los tomates del horno.
  21. 21. Deja que los tomates se enfríen completamente.
  22. 22. Corta el pan en rodajas diagonales de unos 7 milímetros de grosor.
  23. 23. Coloca las rebanadas de pan en la rejilla.
  24. 24. Enciende la función grill y précalo.
  25. 25. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
  26. 26. Gira las rebanadas de pan una vez para que se tuesten uniformemente.
  27. 27. Saca las rebanadas de pan tostadas del horno.
  28. 28. Pela el segundo diente de ajo.
  29. 29. Frota las rebanadas de pan tostadas vigorosamente con el diente de ajo fresco.
  30. 30. Corta los aguacates por la mitad a lo largo.
  31. 31. Retira los huesos de las mitades de aguacate.
  32. 32. Separa la pulpa del aguacate de la cáscara con cuidado.
  33. 33. Corta la pulpa del aguacate en cubos muy pequeños.
  34. 34. Exprime una cucharada sopera de zumo de limón sobre los cubos de aguacate.
  35. 35. Incorpora el zumo de limón con cuidado en el aguacate.
  36. 36. Pela la cebolla roja.
  37. 37. Corta la cebolla roja en cubos muy finos.
  38. 38. Añade los cubos de cebolla a la mezcla de aguacate.
  39. 39. Añade el aceite de oliva restante.
  40. 40. Lava el cilantro cuidadosamente.
  41. 41. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  42. 42. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  43. 43. Pica las hojas de cilantro finamente.
  44. 44. Incorpora las hojas de cilantro a la mezcla de aguacate.
  45. 45. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y Tabasco.
  46. 46. Distribuye la mezcla de aguacate uniformemente sobre las rebanadas de pan.
  47. 47. Sirve la bruschetta junto con los tomates secos al sol.

Nutrición por ración