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🍽️ Sirve ostras frescas

29 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las ostras bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca una ostra con el lado abombado hacia abajo en un paño de cocina para asegurar un agarre firme.
  3. 3. Clava firmemente un cuchillo para ostras en la parte trasera de la bisagra.
  4. 4. Gira el cuchillo para abrir la concha.
  5. 5. Corta el músculo superior que une las conchas y retíralo de la concha.
  6. 6. Retira con cuidado la concha superior, que es plana.
  7. 7. Corta también el músculo inferior para que la ostra quede libre.
  8. 8. Asegúrate de que el agua de la ostra (cda jugo) permanezca en la concha inferior.
  9. 9. Limpia la ostra con cuidado con el dedo para eliminar los restos sueltos de concha.
  10. 10. Coloca la ostra terminada en una rejilla o en un plato.
  11. 11. Pela una cebolla y córtala en cubos muy finos.
  12. 12. Mezcla los cubos de cebolla con semillas de mostaza.
  13. 13. Distribuye esta mezcla uniformemente sobre las ostras.
  14. 14. Sirve las ostras junto con pan de graham.

Nutrición por ración