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🍽️ Sprotas crujientes con salsa fresca de naranja y tomate

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Sprotas crujientes con salsa fresca de naranja y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
  2. 2. Lava el chile, córtalo por la mitad, quita las semillas y córtalo en tiras finas.
  3. 3. Lava los tomates, córtalos en cuartos, quita el corazón y córtalos en tiras.
  4. 4. Ralla finamente la cáscara de una naranja para obtener ralladura.
  5. 5. Pela ambas naranjas completamente, incluyendo la parte blanca.
  6. 6. Corta los gajos de las naranjas y recoge el jugo que se libere.
  7. 7. Exprime la pulpa restante de las naranjas para obtener más jugo.
  8. 8. Corta los gajos de naranja en trozos pequeños.
  9. 9. Fríe las tiras de cebolla en aceite caliente a fuego lento hasta que estén doradas.
  10. 10. Espolvorea azúcar sobre las cebollas y déjalas caramelizar ligeramente.
  11. 11. Añade las tiras de chile brevemente y desglasa con el jugo de naranja.
  12. 12. Mezcla la combinación de cebolla y chile con los tomates y los trozos de naranja.
  13. 13. Lava las sardinas bajo el agua corriente y sécalas con papel de cocina.
  14. 14. Condimenta los peces con sal y pimienta.
  15. 15. Pasa los peces por la harina para que queden ligeramente cubiertos.
  16. 16. Retira el exceso de harina de los peces.
  17. 17. Fríe los peces por porciones en aceite caliente durante unos 2 minutos.
  18. 18. Retira los peces cuando estén dorados y crujientes.
  19. 19. Coloca los peces terminados en un plato forrado con papel de cocina.
  20. 20. Deja que el exceso de grasa de los peces escurra.
  21. 21. Coloca las sardinas crujientes sobre la salsa de naranja y tomate.
  22. 22. Espolvorea el plato con perejil fresco picado.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración