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🍳 Unta de tomates

352 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 25 g tomates secos en aceite (4 tomates secos)
• 30 g cebollas pequeñas (1 cebolla pequeña)
• 0.5 manojo albahaca
• 1 rama tomillo
• 100 g tofu
• 10 aceitunas negras (sin hueso)
• sal
• pimienta
• 50 g pan integral ( 1 rebanada) por porción
• 30 g salami (1 rebanada) por porción
• 30 g tomates cherry (1 puñado) por porción

Preparación

1. 1. Deja escurrir los tomates sobre un cuenco pequeño para recoger el aceite. Luego corta los tomates en cubos muy pequeños.
2. 2. Pela la cebolla y córtala en cubos finos también. Toma una cucharadita de aceite de tomate y caliéntalo en una sartén antiadherente. Sofríe las cebollas en él hasta que estén doradas.
3. 3. Lava la albahaca y el tomillo, escúrrelos y arranca las hojas. Corta el tofu en cubos.
4. 4. Añade los tomates, las cebollas, las aceitunas, la albahaca, el tomillo y el tofu a un recipiente alto. Añade cuatro cucharadas de aceite de tomate y tritura todo fino con una batidora de mano. Sazona con sal y pimienta.
5. 5. Para cada porción, toma una cucharada y media de untar, extiéndela sobre una rebanada de pan y coloca una rebanada de salami encima. Lava los tomates cherry y sírvelos junto con ello. (Guarda el resto del untar en la nevera y consúmelo dentro de una semana.)

Nutrición por ración

• kcal: 352
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 25 g