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🍽️ Brochetas de albóndigas con ensalada crujiente

429 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de albóndigas con ensalada crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la ensalada bajo el agua corriente.
  2. 2. Escurre la ensalada o sécala con un paño de cocina.
  3. 3. Desmenuza la ensalada en trozos pequeños y fáciles de comer.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo muy fino.
  6. 6. Lava las guindillas.
  7. 7. Corta las guindillas por la mitad a lo largo.
  8. 8. Quita las semillas de las guindillas.
  9. 9. Corta la pulpa de la guindilla en cubos pequeños.
  10. 10. Lava la menta.
  11. 11. Escurre la menta.
  12. 12. Separa las hojas de menta de los tallos.
  13. 13. Pica las hojas de menta finamente.
  14. 14. Añade el huevo a la carne picada.
  15. 15. Añade el ajo picado a la carne picada.
  16. 16. Añade los cubos de guindilla a la carne picada.
  17. 17. Añade la menta picada a la carne picada.
  18. 18. Añade el pan rallado a la carne picada.
  19. 19. Sazona la mezcla con sal.
  20. 20. Sazona la mezcla con pimienta.
  21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos.
  22. 22. Humedece ligeramente tus manos.
  23. 23. Forma 24 pequeñas albóndigas con la mezcla.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén.
  25. 25. Dora las albóndigas por todos los lados en la sartén.
  26. 26. Cocina las albóndigas durante unos 8 a 10 minutos.
  27. 27. Inserta dos albóndigas cocidas en cada brocheta.
  28. 28. Sirve la ensalada en pequeños cuencos.
  29. 29. Inserta tres brochetas en cada porción de ensalada.

Nutrición por ración