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🍽️ Roulades de carne de cordero en envolturas de berenjena a la parrilla

268 kcal · 30 min · 4 raciones

Roulades de carne de cordero en envolturas de berenjena a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica el diente de ajo muy fino.
  2. 2. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  3. 3. Enfría los tomates inmediatamente bajo agua fría.
  4. 4. Retira la piel de los tomates.
  5. 5. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  6. 6. Lava la carne a fondo.
  7. 7. Seca la carne con un paño de cocina.
  8. 8. Retira los bordes de grasa de la carne si los hay.
  9. 9. Corta la carne en tiras finas.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
  11. 11. Sella las tiras de carne por todos los lados a fuego alto.
  12. 12. Añade el ajo picado a las tiras de carne en la sartén.
  13. 13. Añade los cubos de tomate.
  14. 14. Sala todo brevemente junto.
  15. 15. Condimenta la mezcla con sal.
  16. 16. Condimenta la mezcla con pimienta.
  17. 17. Condimenta la mezcla con romero.
  18. 18. Retira la sartén del fuego.
  19. 19. Lava las berenjenas.
  20. 20. Corta las berenjenas en rodajas finas a lo largo.
  21. 21. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal.
  22. 22. Deja reposar las rodajas saladas durante unos 15 minutos.
  23. 23. Lava el pepino.
  24. 24. Corta el pepino en tiras finas.
  25. 25. Asegúrate de que las tiras de pepino tengan unos 8 centímetros de largo.
  26. 26. Lava las cebolletas.
  27. 27. Retira los extremos de las cebolletas.
  28. 28. Corta las cebolletas en tiras finas.
  29. 29. Precalienta la parrilla.
  30. 30. Seca las rodajas de berenjena.
  31. 31. Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla caliente.
  32. 32. Asa cada lado de la berenjena durante unos 2 minutos.
  33. 33. Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de una rodaja de berenjena.
  34. 34. Coloca algunas tiras de pepino sobre la mezcla de carne.
  35. 35. Añade algunas tiras de cebolleta.
  36. 36. Enrolla la berenjena firmemente.
  37. 37. Fija el envoltorio con un palillo de madera.
  38. 38. Coloca las roulades en platos.
  39. 39. Sirve los platos.

Nutrición por ración