🍽️ Dip cremoso de berenjena con tahini

Name: Dip cremoso de berenjena con tahini
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg berenjenas; 2 dientes de ajo; 150 g tahini (pasta de sésamo); 6 cda zumo de limón; Sal; 2 cda aceite de oliva; 3 rábanos; algunos tallos de cebollino

105 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 kg berenjenas
2 dientes de ajo
150 g tahini (pasta de sésamo)
6 cda zumo de limón
Sal
2 cda aceite de oliva
3 rábanos
algunos tallos de cebollino

Preparación

1. Lava las berenjenas bien y sécalas con papel. Pincha varias veces con un tenedor. Colócalas en una bandeja de horno y mételas en el horno. Hornea a 250 grados Celsius (Gasstufe 5 o aire caliente 230 grados) en la segunda rejilla desde abajo durante 30 minutos.
2. Pela los dientes de ajo y presiónalos con un prensador de ajo. Remueve bien la pasta de sésamo (tahini). Mézclala con el ajo, el zumo de limón y 50 Milliliter Wasser hasta obtener una crema suave.
3. Saca las berenjenas del horno y deja que se enfríen. Córtalas por la mitad a lo largo. Raspa con cuidado la pulpa blanda de la piel.
4. Tritura la pulpa de berenjena fino con una batidora de mano. Añade la crema de sésamo poco a poco. Sazona con Sal. Añade unas gotas de aceite de oliva y decora con rodajas de rábanos y cebollino picado.

Nutrición por ración

kcal: 105
Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 5 g