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🍽️ Crema de berenjena a la parrilla

120 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las berenjenas con un paño de cocina.
  3. 3. Haz varios agujeros en la piel con un tenedor para que escape el vapor.
  4. 4. Precalienta el horno a 140 grados Celsius con ventilador.
  5. 5. Coloca las berenjenas en una bandeja de horno y mételas en el horno.
  6. 6. Hornea las berenjenas durante 30 a 40 minutos, hasta que estén muy blandas.
  7. 7. Saca las berenjenas del horno y déjalas enfriar un poco.
  8. 8. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo.
  9. 9. Raspa la pulpa blanda de la piel con una cuchara.
  10. 10. Desecha las pieles vacías de las berenjenas.
  11. 11. Tritura la pulpa junto con el ajo pelado hasta obtener una masa fina.
  12. 12. Añade el perejil picado, el aceite y el tahini en un bol.
  13. 13. Mezcla bien los ingredientes con la crema de berenjena.
  14. 14. Sazona la crema con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

Nutrición por ración