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🍽️ Dip de berenjena asada

142 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. 2. Lava las berenjenas bien.
  3. 3. Haz agujeros alrededor de las berenjenas con un tenedor.
  4. 4. Coloca las berenjenas en el horno precalentado.
  5. 5. Hornealas durante 15 a 20 minutos, hasta que estén blandas.
  6. 6. Saca las berenjenas del horno.
  7. 7. Déjalas enfriar un poco.
  8. 8. Corta las berenjenas por la mitad.
  9. 9. Raspa la parte blanda con una cuchara.
  10. 10. Tritura la pulpa con un tenedor hasta que quede cremosa.
  11. 11. Guarda la piel.
  12. 12. Pica finamente la mitad de la piel.
  13. 13. Pela la chalota.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Corta la chalota en cubos muy pequeños.
  16. 16. Corta el ajo en cubos muy pequeños.
  17. 17. Pon el puré de berenjena en un bol.
  18. 18. Añade la piel picada fina.
  19. 19. Añade el sésamo.
  20. 20. Añade el perejil.
  21. 21. Añade el aceite de oliva.
  22. 22. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
  23. 23. Sazona la mezcla con zumo de limón.
  24. 24. Sazona la mezcla con sal.
  25. 25. Sazona la mezcla con pimienta de cayena.
  26. 26. Deja enfriar el dip.
  27. 27. Prueba el dip frío.
  28. 28. Ajusta los condimentos si es necesario.
  29. 29. Sirve el dip.
  30. 30. Decora el dip con perejil fresco.
  31. 31. Sirve con pan crujiente como acompañamiento.

Nutrición por ración