🍽️ Berenjenas fritas con tomates

Name: Berenjenas fritas con tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 cda aceite de oliva; 500 g berenjenas (cortadas en cubos grandes); 2 dientes de ajo (picados finamente); 200 g tomates (pelados y cortados en trozos pequeños); 1 cda salsa de soja; sal; pimienta (recién molida); 2 cda salvia (picada finamente)

126 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 cda aceite de oliva
500 g berenjenas (cortadas en cubos grandes)
2 dientes de ajo (picados finamente)
200 g tomates (pelados y cortados en trozos pequeños)
1 cda salsa de soja
sal
pimienta (recién molida)
2 cda salvia (picada finamente)

Preparación

1. Vierte el aceite en la sartén y caliéntalo. Fríe las berenjenas y el ajo en él.
2. Añade 1/2 tazas de agua y deja que las verduras se cocinen a fuego lento con la tapa durante unos 5 minutos. Añade los tomates, saltea brevemente y sazona todo con salsa de soja, sal y pimienta.
3. Espolvorea la salvia sobre el plato terminado y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 126
Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g