← Todas las recetas

🍽️ Crocante cazuela de bacalao con calabacín y berenjena

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Crocante cazuela de bacalao con calabacín y berenjena Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el bacalao bajo agua fría del grifo.
  2. 2. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pescado en cuatro trozos iguales.
  4. 4. Lava bien las cebolletas.
  5. 5. Corta los extremos duros de las cebolletas.
  6. 6. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  7. 7. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  8. 8. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe las rodajas de cebolleta y el ajo en el aceite caliente.
  10. 10. Cocina las cebolletas y el ajo hasta que huelan agradablemente.
  11. 11. Añade las ramas frescas de tomillo a la mezcla de la sartén.
  12. 12. Retira la sartén del fuego y resérvala.
  13. 13. Lava el calabacín y la berenjena.
  14. 14. Corta la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
  15. 15. Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
  16. 16. Corta la berenjena por la mitad a lo largo.
  17. 17. Corta el calabacín a lo largo.
  18. 18. Calienta una sartén de parrilla con un poco de aceite de oliva.
  19. 19. Sella las rodajas de berenjena en la sartén de parrilla caliente.
  20. 20. Sella las rodajas de calabacín en la sartén de parrilla caliente.
  21. 21. Cocina cada verdura uno o dos minutos por cada lado.
  22. 22. Cocina las verduras hasta que adquieran un color dorado.
  23. 23. Condimenta las verduras salteadas con sal.
  24. 24. Condimenta las verduras salteadas con pimienta.
  25. 25. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con aire caliente.
  26. 26. Unta ligeramente una fuente de horno con aceite.
  27. 27. Coloca una capa de pescado en la fuente de horno preparada.
  28. 28. Coloca una capa de las verduras salteadas sobre el pescado.
  29. 29. Coloca una capa de la mezcla de cebolletas sobre las verduras.
  30. 30. Repite las capas hasta que se consuman todos los ingredientes.
  31. 31. Bate los huevos en un bol aparte.
  32. 32. Vierte la leche en el bol con los huevos.
  33. 33. Vierte el yogur en el bol con los huevos y la leche.
  34. 34. Mezcla bien los huevos, la leche y el yogur.
  35. 35. Condimenta la mezcla líquida generosamente con sal.
  36. 36. Condimenta la mezcla líquida generosamente con pimienta.
  37. 37. Ralla un poco de nuez moscada sobre la mezcla líquida.
  38. 38. Vierte el líquido condimentado uniformemente sobre las verduras en capas.
  39. 39. Espolvorea la superficie de la cazuela con parmesano rallado.
  40. 40. Introduce la fuente de horno en el horno precalentado.
  41. 41. Hornea la cazuela durante 35 a 40 minutos.
  42. 42. Retira la cazuela del horno cuando esté dorada y burbujeante.

Nutrición por ración