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🍽️ Berenjenas al horno con tomate y queso de cabra

424 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjenas al horno con tomate y queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los extremos duros de las berenjenas.
  2. 2. Corta las berenjenas en rodajas gruesas.
  3. 3. Espolvorea las rodajas generosamente con sal.
  4. 4. Deja las rodajas saladas reposar 30 minutos para que salga el agua amarga.
  5. 5. Enjuaga las rodajas bajo el agua del grifo.
  6. 6. Seca muy bien las rodajas con un paño de cocina.
  7. 7. Lava los tomates.
  8. 8. Corta los tomates en rodajas.
  9. 9. Desprende las finas agujas del romero de las ramitas.
  10. 10. Pica finamente las agujas de romero.
  11. 11. Lava el tomillo.
  12. 12. Desprende las pequeñas hojitas de tomillo de las ramitas.
  13. 13. Enmantequilla un molde para gratinar con aceite.
  14. 14. Coloca las rodajas de berenjena y tomate superpuestas en forma de tejas en el molde.
  15. 15. Sazona cada capa individual con sal y pimienta.
  16. 16. Espolvorea las hierbas picadas sobre las capas.
  17. 17. Riega todo con un chorro de aceite de oliva.
  18. 18. Precalienta el horno a 175 grados Celsius.
  19. 19. Hornea la gratinada durante unos 30 minutos.
  20. 20. Desmenuza el queso de cabra sobre la gratinada.
  21. 21. Sube la temperatura del horno a 220 grados Celsius.
  22. 22. Hornea el plato durante unos minutos más hasta que el queso esté ligeramente dorado.
  23. 23. Espolvorea la gratinada terminada con menta fresca antes de servir.

Nutrición por ración