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🍽️ Gratin cremoso de berenjena y tomate con champiñones

237 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin cremoso de berenjena y tomate con champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas a fondo y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Corta los extremos duros en la punta de las berenjenas.
  3. 3. Corta las berenjenas por la longitud en seis rodajas de igual grosor.
  4. 4. Espolvorea las rodajas de berenjena uniformemente con sal.
  5. 5. Deja reposar las rodajas saladas durante 30 minutos para que salga el agua con sabor amargo.
  6. 6. Enjuaga bien las berenjenas después del tiempo de espera bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca las berenjenas nuevamente por completo.
  8. 8. Fríe las rodajas de berenjena por porciones en un poco de aceite o a la parrilla a tu gusto.
  9. 9. Limpia los champiñones y elimina cualquier mancha sucia.
  10. 10. Pica los champiñones finamente.
  11. 11. Fríe rápidamente los champiñones picados en un poco de aceite.
  12. 12. Condimenta los champiñones con zumo de limón, sal y pimienta.
  13. 13. Lava los tomates a fondo.
  14. 14. Corta los tomates en rodajas.
  15. 15. Mezcla las hierbas picadas con la mezcla de setas condimentada.
  16. 16. Enmantequilla bien una fuente para horno.
  17. 17. Coloca en la fuente, alternando, rodajas de tomate, la mezcla de hierbas y setas y las rodajas de berenjena en posición vertical.
  18. 18. Salpimienta las capas a tu gusto.
  19. 19. Espolvorea generosamente el gratín con queso.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 grados.
  21. 21. Hornea el gratín en el horno precalentado durante unos minutos, hasta que el queso se derrita.

Nutrición por ración