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🍽️ Berenjenas en salsa de miso especiada

171 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenjenas en salsa de miso especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las berenjenas en rodajas gruesas.
  3. 3. Espolvorea las rodajas uniformemente con sal.
  4. 4. Deja reposar las rodajas saladas durante 10 minutos.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Pica el ajo muy fino.
  7. 7. Seca las rodajas de berenjena con papel de cocina.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
  9. 9. Fríe las rodajas de berenjena en el aceite caliente hasta que estén doradas.
  10. 10. Gira las rodajas para que el otro lado también se dore.
  11. 11. Retira las rodajas hechas de la sartén.
  12. 12. Mantén las berenjenas calientes en el horno.
  13. 13. Añade el ajo picado a la misma sartén.
  14. 14. Sofríe el ajo brevemente.
  15. 15. Desglasa el ajo con caldo de verduras.
  16. 16. Mezcla el zumo de lima y la pasta de miso en el caldo.
  17. 17. Deja reducir la salsa brevemente.
  18. 18. Retira la sartén del fuego.
  19. 19. Mezcla el aceite de argán en la salsa.
  20. 20. Añade el perejil picado.
  21. 21. Condimenta la salsa finalmente con sal y pimienta.
  22. 22. Vierte la salsa sobre las berenjenas calientes.
  23. 23. Espolvorea el plato con semillas de sésamo.
  24. 24. Sirve las berenjenas inmediatamente.

Nutrición por ración