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🍽️ Berenjenas a la parrilla con queso fundido

228 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la berenjena.
  2. 2. Corta la berenjena en lonchas finas a lo largo.
  3. 3. Espolvorea las lonchas con sal.
  4. 4. Deja las berenjenas reposar unos 30 minutos para que suelten el agua.
  5. 5. Seca bien las lonchas con papel de cocina.
  6. 6. Pela la cebolla.
  7. 7. Corta la cebolla en rodajas.
  8. 8. Pinta las lonchas de berenjena con aceite de oliva.
  9. 9. Coloca las berenjenas junto con las rodajas de cebolla en una bandeja de aluminio.
  10. 10. Cocina los ingredientes a la parrilla caliente.
  11. 11. Gira las lonchas de vez en cuando.
  12. 12. Asa las berenjenas durante unos 5 minutos.
  13. 13. Lava los tomates.
  14. 14. Corta los tomates por la mitad.
  15. 15. Quita el tallo duro.
  16. 16. Corta la pulpa en cubos.
  17. 17. Corta cuatro trozos grandes de papel de aluminio.
  18. 18. Pinta los trozos de papel con aceite de oliva.
  19. 19. Coloca dos lonchas de queso sobre cada trozo de papel.
  20. 20. Cubre las lonchas de queso con las rodajas de cebolla.
  21. 21. Coloca una o dos lonchas de berenjena asada encima.
  22. 22. Añade algunos cubos de tomate.
  23. 23. Coloca un ramita de tomillo encima.
  24. 24. Sazona todo con un poco de pimienta.
  25. 25. Cierra bien el papel formando un paquete.
  26. 26. Coloca los paquetes en la parrilla durante unos 5 minutos.
  27. 27. Asa hasta que el queso se haya derretido ligeramente.
  28. 28. Coloca los paquetes de la parrilla en los platos para servir.
  29. 29. Abre los paquetes con cuidado.
  30. 30. Espolvorea el contenido con sal gruesa.

Nutrición por ración