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🍽️ Torres de berenjena con queso de cabra

205 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las berenjenas en rodajas de grosor uniforme.
  3. 3. Espolvorea las rodajas con sal.
  4. 4. Deja reposar las rodajas saladas durante unos 30 minutos para que suelten el agua.
  5. 5. Seca bien las rodajas con papel de cocina.
  6. 6. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  7. 7. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas finas.
  8. 8. Alterna las rodajas de berenjena y queso para formar cuatro torres pequeñas.
  9. 9. Coloca las torres en una fuente de horno.
  10. 10. Riega las torres con aceite de oliva.
  11. 11. Sazona las torres finalmente con un poco de sal y pimienta.
  12. 12. Introduce la fuente de horno en el horno precalentado.
  13. 13. Hornea las torres durante 25 a 30 minutos.
  14. 14. Saca las torres del horno.
  15. 15. Riega las torres terminadas con vinagre balsámico.
  16. 16. Sirve las torres calientes acompañadas de una ensalada verde fresca.

Nutrición por ración