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🍽️ Bolitas de berenjena crujientes

224 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las berenjenas.
  2. 2. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  3. 3. Hierve los cubos en agua con sal durante 15 minutos.
  4. 4. Haz que las berenjenas se ablanden.
  5. 5. Saca las berenjenas del agua de cocción.
  6. 6. Pica las berenjenas hasta hacerlas puré.
  7. 7. Mezcla el huevo con el puré.
  8. 8. Añade la leche.
  9. 9. Añade tus especias.
  10. 10. Mezcla la harina con la levadura en polvo.
  11. 11. Incorpora la mezcla de harina a la masa de berenjena.
  12. 12. Calienta aceite en una sartén o una olla.
  13. 13. Prueba la temperatura del aceite con un palillo de madera.
  14. 14. Espera hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el palillo.
  15. 15. Añade la masa cucharada a cucharada al aceite caliente.
  16. 16. Fríe las bolitas hasta que estén doradas.

Nutrición por ración