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🍽️ Crema cremosa de berenjena y queso de cabra

203 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 diente de ajo
• 150 g queso feta
• 3 cda aceite de oliva
• 0.5 limón
• 1 Pizca comino
• Sal
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava las berenjenas bien. Colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear y hornéalas en el horno precalentado a 200 grados (calor arriba y abajo) durante unos 30 minutos, hasta que estén muy blandas.
2. 2. Deja enfriar las berenjenas. Córtalas por la mitad y saca la pulpa blanda de la cáscara. Añade el queso de cabra y aplástalo todo junto con un tenedor hasta obtener una masa cremosa.
3. 3. Incorpora el diente de ajo picado fino, el aceite y el zumo de limón a la mezcla. Sazona todo finalmente con comino, sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 203
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g