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🍝 Lasaña de berenjena y bulgur

334 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bien.
  2. 2. Quita los tallos verdes.
  3. 3. Corta tres rodajas largas de cada berenjena de aproximadamente un centímetro de grosor.
  4. 4. Usa las piezas restantes de berenjena para otros platos.
  5. 5. Pincela las rodajas de berenjena con aceite de oliva por ambos lados.
  6. 6. Sella las rodajas por porciones en una sartén de parrilla a fuego medio.
  7. 7. Séllalas hasta que aparezca un patrón de parrilla visible en ambos lados.
  8. 8. Cocina el bulgur según las instrucciones del paquete.
  9. 9. Escurre el bulgur.
  10. 10. Deja escurrir el bulgur.
  11. 11. Lava los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en rodajas.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Corta las cebollas también en rodajas.
  15. 15. Pela las chalotas.
  16. 16. Pela el ajo.
  17. 17. Pica finamente las chalotas y el ajo.
  18. 18. Calienta el aceite de girasol en una sartén.
  19. 19. Sofríe las chalotas y el ajo en ella a fuego medio hasta que estén transparentes.
  20. 20. Añade el bulgur a la sartén.
  21. 21. Sazona la mezcla generosamente con pimentón.
  22. 22. Sazona también con comino.
  23. 23. Sazona con sal.
  24. 24. Sazona con pimienta.
  25. 25. Mueve la sartén hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  26. 26. Retira la sartén del fuego.
  27. 27. Coloca cuatro lasañas ovales una al lado de la otra en una fuente de horno grande.
  28. 28. Usa tres rodajas de berenjena para cada lasaña.
  29. 29. Rellena cada lasaña con bulgur.
  30. 30. Rellena cada lasaña con las cebollas.
  31. 31. Rellena cada lasaña con los tomates.
  32. 32. Ralla parmesano sobre las lasañas.
  33. 33. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
  34. 34. Hornea las lasañas en el horno precalentado durante unos 25 minutos.

Nutrición por ración