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🍽️ Berenjenas al horno

323 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas y sécalas bien. Córtalas en rodajas de 1,5 cm de grosor. Espolvorea ligeramente con sal y colócalas sobre papel de cocina durante 10 minutos para que suelten el agua.
  2. 2. Seca las berenjenas con papel de cocina y dóralas en una sartén de parrilla bien caliente por cada lado. Retíralas, añádeles pimienta y resérvalas.
  3. 3. Ralla el parmesano fino. Lava la albahaca, escúrrela y separa las hojas de los tallos.
  4. 4. Engrasa ligeramente un molde para horno de aproximadamente 1 litro de capacidad. Reserva un poco de salsa de tomate para la capa superior. Añade una capa fina de salsa de tomate al molde y espolvorea un poco de queso.
  5. 5. Coloca una capa de rodajas de berenjena y espolvorea con un poco de albahaca. Continúa añadiendo capas en este orden hasta agotar los ingredientes.
  6. 6. Distribuye la salsa de tomate reservada y el parmesano en la parte superior.
  7. 7. Desmenuza el mozzarella en trozos pequeños y distribúyelos sobre la superficie. Hornea la berenjenas al horno en un horno precalentado a 180 °C (con ventilador: 160 °C, gas: nivel 2–3) durante unos 30 minutos y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración