← Todas las recetas

🍝 Carne de res asiática con fideos

497 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g carne de res (para saltear rápido)
• 1 diente de ajo
• 2 cm jengibre
• 0.5 cdta hojuelas de chile
• 1 cda aceite
• 1 cda salsa de soja (oscura)
• 1 cda salsa de ostra
• 1 cda salsa de pescado
• 4 chalotas
• 400 g ramilletes de brócoli (frescos o congelados)
• 1 cda aceite
• 2 cda vino de arroz
• 250 g fideos de cristal

Preparación

1. 1. Hirve los fideos de cristal según las instrucciones del paquete.
2. 2. Escurre los fideos.
3. 3. Corta la carne en tiras gruesas.
4. 4. Pela el ajo.
5. 5. Pela el jengibre.
6. 6. Corta el ajo en cubos.
7. 7. Corta el jengibre en cubos.
8. 8. Tritura el ajo y el jengibre.
9. 9. Mezcla el triturado con los ingredientes restantes de la marinada.
10. 10. Pon la carne en la marinada.
11. 11. Deja marinar la carne al menos 2 horas.
12. 12. Lava el brócoli.
13. 13. Quita los tallos duros del brócoli.
14. 14. Pela las chalotas.
15. 15. Corta las chalotas en cubos.
16. 16. Saca la carne de la marinada.
17. 17. Deja escurrir la carne.
18. 18. Guarda la marinada en un recipiente separado.
19. 19. Sella la carne en un wok o en una sartén.
20. 20. Reduce el fuego.
21. 21. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos.
22. 22. Saca la carne de la sartén.
23. 23. Mantén la carne caliente.
24. 24. Calienta el aceite en la sartén.
25. 25. Saltea las chalotas y el brócoli durante unos 4 minutos.
26. 26. Remueve regularmente.
27. 27. Mezcla la marinada con el vino de arroz.
28. 28. Vierte la mezcla de marinada en la sartén.
29. 29. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
30. 30. Añade la carne y los fideos a la sartén.
31. 31. Calienta todo de nuevo.
32. 32. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
33. 33. Sirve el plato en pequeños cuencos.

Nutrición por ración

• kcal: 497
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 56 g