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🍽️ Fondue de Pescado Asiático

395 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los langostinos.
  2. 2. Seca los langostinos con cuidado con un paño de cocina.
  3. 3. Añade zumo de limón y salsa de soja a los langostinos.
  4. 4. Deja marinar los langostinos bajo una tapa durante al menos una hora.
  5. 5. Remoja las setas shiitake durante unos 20 minutos en agua caliente.
  6. 6. Corta el tofu en cubos pequeños.
  7. 7. Lava bien las espinacas.
  8. 8. Pica las hojas de espinaca de forma gruesa.
  9. 9. Pela las zanahorias y lávalas.
  10. 10. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  11. 11. Limpia bien los champiñones.
  12. 12. Corta los champiñones en cuartos.
  13. 13. Limpia y lava las cebolletas.
  14. 14. Corta las cebolletas en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  15. 15. Saca las setas shiitake del agua.
  16. 16. Retira los tallos de las setas shiitake.
  17. 17. Corta los sombreros de las setas shiitake por la mitad.
  18. 18. Pela el rábano.
  19. 19. Lava el rábano.
  20. 20. Ralla el rábano fino.
  21. 21. Mezcla los trozos de rábano rallado con la sal.
  22. 22. Lava la guindilla.
  23. 23. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  24. 24. Retira las semillas de la guindilla.
  25. 25. Corta la pulpa de la guindilla en cubos muy pequeños.
  26. 26. Mezcla los cubos de guindilla con el rábano.
  27. 27. Pela las cebollas.
  28. 28. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  29. 29. Condimenta las cebollas con zumo de limón.
  30. 30. Condimenta las cebollas con sal.
  31. 31. Condimenta las cebollas con pimentón de cayena.
  32. 32. Distribuye los dos aderezos en pequeños cuencos.
  33. 33. Añade el caldo de pescado y un litro de agua a la olla de fuego o la olla de fondue.
  34. 34. Lleva la mezcla a ebullición.
  35. 35. Añade las verduras porciones en la olla.
  36. 36. Cocina las verduras durante unos 4 minutos a fuego lento.
  37. 37. Retira las verduras listas con un colador de fondue del caldo.
  38. 38. Sirve las verduras junto con los aderezos.

Nutrición por ración