🍝 Ensalada de fideos de arroz con atún al estilo asiático

Name: Ensalada de fideos de arroz con atún al estilo asiático
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g fideos de arroz; tirabeques 100 g; 1 zanahoria más grande; 3 tomates; 1 lata maíz (285 g peso escurrido); 1 lata atún (en su propia agua 150 g); 50 g brotes de soja; 4 cucharadas vinagre de vino blanco; 5 cucharadas aceite; sal; pimienta (recién molida)

542 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g fideos de arroz
tirabeques 100 g
1 zanahoria más grande
3 tomates
1 lata maíz (285 g peso escurrido)
1 lata atún (en su propia agua 150 g)
50 g brotes de soja
4 cucharadas vinagre de vino blanco
5 cucharadas aceite
sal
pimienta (recién molida)

Preparación

1. Hueve los fideos según las instrucciones del paquete al dente, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
2. Deja que los fideos escurran bien.
3. Lava las judías verdes, corta los extremos y escálchalos (cocinar brevemente en agua hirviendo) durante 4 minutos en agua con sal. Escúrrelos, enfríalos inmediatamente (sumergiéndolos en agua con hielo para detener la cocción) y déjalos escurrir.
4. Pela la zanahoria y córtala en tiras muy finas.
5. Escurre el maíz, desmenuza el atún en trozos y mézclalo con los fideos cocidos y los brotes.
6. Mezcla los fideos y el atún con las verduras.
7. Sazona la ensalada con vinagre, aceite, sal y pimienta, pruébala y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora para que los sabores se integren bien.

Nutrición por ración

kcal: 542
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 67 g