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🍽️ Ensalada de pepino asiática con tiras de bistec

362 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Rumpsteaks (à ca. 300 g)
• 1 cda Butterschmalz
• sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cebolla blanca
• 1 pepino
• 1 chile rojo
• 6 cda zumo de limón
• 6 cda aceite de oliva
• 1 cdta aceite de sésamo
• 1 cdta salsa de soja
• 1 cdta salsa de pescado (tienda asiática)
• 1 cdta azúcar de caña
• 0.5 cdta jengibre (rallado fresco)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Cilantro
• Menta

Preparación

1. 1. Sella los bistecs en una sartén con mantequilla caliente durante unos 3 minutos por cada lado. Retíralos, sazona con sal y pimienta y déjalos enfriar.
2. 2. Pela la cebolla y córtala en rodajas.
3. 3. Lava el pepino y córtalo en rodajas finas.
4. 4. Lava el chile, córtalo por la mitad a lo largo, retira el interior con las semillas y la parte blanca. Córtalo luego en rodajas finas en diagonal.
5. 5. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo y ajusta el sabor al final.
6. 6. Corta los bistecs enfriados en tiras finas en sentido transversal.
7. 7. Distribuye las rodajas de pepino en platos. Coloca la carne junto con las cebollas y el chile encima. Decora con cilantro y menta. Rocía todo con el aderezo y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 362
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 6 g