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🍝 Ensalada de fideos asiática con berros y atún

691 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g fideos de arroz (o espaguetis)
• 0.5 manojo berros
• 3 cda vinagre de vino blanco
• 3 cda aceite de germen
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 0.5 pepino
• 500 g filete de atún fresco
• 1 cda semillas de sésamo negro
• 2 cda zumo de limón

Preparación

1. 1. Lava bien los berros y retira las hojas dañadas. Tritura la mitad de las hierbas junto con el aceite hasta obtener una pasta fina. Sazona esta mezcla generosamente con sal y pimienta y mezcla el vinagre.
2. 2. Cocina los fideos exactamente según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escúrrelos y mézclalos inmediatamente con la mezcla de puré de berros preparada.
3. 3. Lava bien el pepino y córtalo en rodajas finas.
4. 4. Corta el atún en cubos pequeños. Mézclalos con el zumo de limón y el sésamo. Sazona la mezcla finalmente con sal y pimienta.
5. 5. Distribuye los fideos junto con el resto de berros frescos en los platos. Coloca las rodajas de pepino y el atún por encima de forma atractiva.

Nutrición por ración

• kcal: 691
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 75 g