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🍽️ Mezcla de verduras asiática crujiente

142 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g col blanca
• 400 g col roja
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• sal
• 1 manojo cilantro
• 1 lima (zumo)
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 1 cucharada miel
• sal

Preparación

1. 1. Lava bien las dos variedades de col.
2. 2. Retira los tallos duros de la col.
3. 3. Corta la col en tiras finas o rállala con un rallador fino.
4. 4. Lava el calabacín y córtalo en cubos pequeños.
5. 5. Pela las zanahorias y rállalas finamente.
6. 6. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
7. 7. Cocina las variedades de col durante 2 a 3 minutos brevemente.
8. 8. Retira la col y cocina las zanahorias y el calabacín durante aproximadamente 1 minuto.
9. 9. Enfría inmediatamente todas las verduras con agua fría.
10. 10. Deja escurrir bien las verduras en un colador.
11. 11. Mezcla el zumo de lima con 2 a 3 cucharadas de agua, el aceite y la miel.
12. 12. Pica las hojas de cilantro finamente.
13. 13. Mezcla las verduras escurridas y el cilantro con el aderezo.
14. 14. Sazona la ensalada finalmente con sal.
15. 15. Deja reposar la ensalada durante unos 30 minutos antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 142
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g