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🍝 Fideos con carne de res asiática y verduras coloridas

459 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la carne de res en tiras de un bocado.
  2. 2. Lava la guindilla, ábrela por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtala en dados finos.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
  4. 4. Lava las vainitas y déjalas escurrir bien.
  5. 5. Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en tiras.
  6. 6. Lava las cebolletas y corta la parte blanca y la verde clara en trozos pequeños.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en un wok.
  8. 8. Saltea la carne a fuego fuerte, removiendo, durante 3 minutos.
  9. 9. Añade 1 cucharada soperas de salsa de soja y sazona con sal y pimienta.
  10. 10. Retira la carne del wok y mantén el calor.
  11. 11. Añade el aceite restante al wok.
  12. 12. Saltea brevemente el ajo, la guindilla, el pimiento y las setas.
  13. 13. Baja el fuego y añade el caldo de verduras y la salsa de soja.
  14. 14. Cocina las verduras tapadas a fuego lento durante 4 minutos.
  15. 15. Añade las vainitas y las cebolletas.
  16. 16. Cocina todo tapado durante 4 minutos más.
  17. 17. Incorpora la carne preparada al final y calienta.
  18. 18. Cocina los fideos en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete.
  19. 19. Escurre los fideos y déjalos escurrir.
  20. 20. Distribuye los fideos en los platos.
  21. 21. Coloca la carne y las verduras encima.
  22. 22. Espolvorea el plato con cebollino y sirve.

Nutrición por ración