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🍽️ Wraps asiáticos de verduras

445 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina en un bol.
  2. 2. Añade unos 120 mililitros de agua fría.
  3. 3. Amasa la masa hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Asegúrate de que la masa ya no se pegue a tus dedos.
  5. 5. Cubre la masa con un paño húmedo.
  6. 6. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
  7. 7. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  8. 8. Coge la masa y amásala brevemente.
  9. 9. Forma la masa en una larga tira.
  10. 10. Divide la tira en aproximadamente 16 trozos del mismo tamaño.
  11. 11. Estira cada trozo fino y redondo.
  12. 12. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  13. 13. Fríe los panes planos aproximadamente 1 minuto por cada lado.
  14. 14. Dales la vuelta en cuanto se formen burbujas en la superficie.
  15. 15. Envuelve inmediatamente los panes planos terminados en un paño húmedo.
  16. 16. Manténlos calientes en el horno a 60 grados Celsius.
  17. 17. Pela las zanahorias.
  18. 18. Corta las zanahorias en bastones finos.
  19. 19. Lava las vainitas.
  20. 20. Corta las vainitas por la mitad a lo largo.
  21. 21. Retira las hojas de col.
  22. 22. Lava las hojas de col.
  23. 23. Escurre las hojas de col.
  24. 24. Corta las hojas de col en tiras finas.
  25. 25. Limpia las setas.
  26. 26. Corta las setas en tiras.
  27. 27. Enjuaga los brotes de soja.
  28. 28. Seca los brotes de soja con papel de cocina.
  29. 29. Limpia las cebolletas.
  30. 30. Lava las cebolletas.
  31. 31. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  32. 32. Lava el pimiento.
  33. 33. Corta el pimiento por la mitad.
  34. 34. Retira el corazón del pimiento.
  35. 35. Corta el pimiento en tiras finas.
  36. 36. Pela el ajo.
  37. 37. Pela el jengibre.
  38. 38. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  39. 39. Calienta aceite en un wok.
  40. 40. Sofríe brevemente el ajo y el jengibre.
  41. 41. Añade las setas, zanahorias, vainitas, hojas de col, pimiento y cebolletas.
  42. 42. Saltea las verduras brevemente.
  43. 43. Retira los panes planos calientes del paño.
  44. 44. Distribuye el relleno de verduras sobre los panes planos.
  45. 45. Enrolla los panes planos.
  46. 46. Coloca los wraps en un plato.
  47. 47. Sirve los wraps con salsa de soja.

Nutrición por ración