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🍝 Sopa de fideos asiática con pollo

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 1 cucharadita jerez
• 50 g fideos mie
• 1 zanahoria
• 100 g tofu (en cubos)
• 1 pak choi
• 1 cucharada salsa de pescado
• 2 cucharadas salsa de soja
• 0.5 l caldo de pollo
• 5 especias en polvo (tienda asiática)

Preparación

1. 1. Pela la zanahoria y córtala en rodajas diagonales. Lava el pak choi, quita las partes duras y córtalo en ocho trozos.
2. 2. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina. Frotalo con el polvo de especias y fríelo en el aceite de sésamo a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retíralo y déjalo terminar de cocinarse con el calor residual.
3. 3. Hierve el caldo con el jerez, la salsa de pescado y 1 cucharada de salsa de soja. Añade los fideos y deja que apenas se cocinen. Añade las rodajas de zanahoria, el tofu y el pak choi después de 5 minutos. Deja que la sopa hierva tapada durante unos 10 minutos.
4. 4. Sazona la sopa al final y sírvela en cuencos calientes.
5. 5. Añade un poco de salsa de soja sobre la pechuga de pollo, córtala en rodajas diagonales y colócala sobre la sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 460
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 40 g