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🍝 Sopa de fideos asiática deliciosa

403 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 ml caldo de verduras
• 5 g jengibre (1 pieza)
• 1 cucharada salsa de soja clara
• 1 chile fresco
• 0.5 manojo cilantro (10 g)
• 1 cebolleta
• 50 g champiñones
• 50 g fideos ramen
• sal
• 60 g tofu
• 1 cucharadita aceite de sésamo

Preparación

1. 1. Pon el caldo de verduras en una olla y caliéntalo. Pela el jengibre y córtalo en tiras finas. Añade el jengibre y la salsa de soja al caldo. Deja que la mezcla hierva una vez y luego déjala cocer a fuego lento durante 10 minutos.
2. 2. Mientras tanto, lava el cilantro y escúrrelo. Lava el chile y las cebolletas y sécalos. Corta el chile y las cebolletas en rodajas finas en diagonal. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
3. 3. Cocina los fideos en una olla con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
4. 4. Añade los champiñones y las cebolletas al caldo. Déjalos infusionar a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
5. 5. Corta el tofu en cuartos. Escurre los fideos, enjuágalos, déjalos escurrir y añádelos a la sopa. Sirve la sopa de fideos asiática en boles. Decórala con rodajas de champiñones, cilantro, chile y tofu y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 403
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 57 g