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🍝 Sartén rápida de fideos asiáticos

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña (à 60 g)
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria (à 100 g)
• 100 g brócoli
• 0.5 rama puerro (à 125 g)
• 100 g fideos mie
• 50 g lentejas rojas
• 1 cda mantequilla de cacahuete (à 15 g)
• 200 ml leche de coco
• 1 cdta curry en polvo
• 1 pizca hojuelas de chile
• Sal
• Pimienta
• 1 puñado cilantro o perejil liso (à 5 g)

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente. Limpia la zanahoria, pélala y córtala en rodajas finas. Lava el brócoli y el puerro. Divide el brócoli en ramilletes pequeños y corta el puerro en rodajas.
2. 2. Añade todos los ingredientes (excepto el cilantro) junto con 200 mililitros de agua en una sartén grande o una olla. Lleva la mezcla a ebullición, remueve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 13 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. 3. Lava el cilantro o el perejil, escúrrelos y separa las hojas. Sazona la sartén de fideos asiáticos al gusto con sal y pimienta, espolvorea con chile y las hierbas frescas (cilantro o perejil) y sirve el plato caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 58 g